MACCHINE PER GELATO: 2011

martedì 8 novembre 2011

BANCO GELATO GX4

Il banco GX4 rappresenta uno STRUMENTO INNOVATIVO che consente di produrre, esporre e vendere un prodotto sempre fresco APPENA MANTECATO!!

ESTETICA PERSONALIZZABILE.

PRODOTTO ITALIANO CONFORME ALLE NORMATIVE.

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TEL. 011 910 37 19 UFFICIO COMMERCIALE
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MACCHINA SOFT SERIE KLASS 202 KOLOR

Capacità vasca (lt): 2x18
N° coni/h (da 75 gr): 530
Produzione oraria (kg): 40
Alimentazione elettrica: 400V/50Hz/3
Potenza (kW): 4,1
Condensazione: Aria - Acqua
Altezza (cm): 150
Larghezza (cm): 60
Profondità (cm): 68+15
Peso netto (kg): 257

PRODOTTI ITALIANI CONFORMI ALLE NORMATIVE.

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MACCHINA SOFT SERIE KLASS YOGURT

MOD. KLASS 101 Y

Capacità vasca (lt): 12
N° coni/h (da 75 gr): 270
Produzione oraria (kg): 20
Alimentazione elettrica: 400V/50Hz/3
Potenza (kW): 2,3
Condensazione: Aria - Acqua
Altezza (cm): 78
Larghezza (cm): 52
Profondità (cm): 66+15
Peso netto (kg): 136

PRODOTTI ITALIANI CONFORMI ALLE NORMATIVE.

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MACCHINE SOFT SERIE KLASS

MOD. KLASS 101 G
Capacità vasca (lt): 18
N° coni/h (da 75 gr): 270
Produzione oraria (kg): 20
Alimentazione elettrica: 400V/50Hz/3
Potenza (kW): 2,1
Condensazione: Aria - Acqua
Altezza (cm): 78
Larghezza (cm): 52
Profondità (cm): 66+15
Peso netto (kg): 125

MOD. KLASS 101 P
Capacità vasca (lt): 12
N° coni/h (da 75 gr): 270
Produzione oraria (kg): 20
Alimentazione elettrica: 400V/50Hz/3
Potenza (kW): 2,2
Condensazione: Aria - Acqua
Altezza (cm): 78
Larghezza (cm): 52
Profondità (cm): 66+15
Peso netto (kg): 135

MOD. KLASS 101 SP
Capacità vasca (lt): 12
N° coni/h (da 75 gr): 270
Produzione oraria (kg): 20
Alimentazione elettrica: 400V/50Hz/3
Potenza (kW): 2,4
Condensazione: Aria - Acqua
Altezza (cm): 78
Larghezza (cm): 52
Profondità (cm): 66+15
Peso netto (kg): 145

MOD. KLASS 201 P
Capacità vasca (lt): 18
N° coni/h (da 75 gr): 425
Produzione oraria (kg): 32
Alimentazione elettrica: 400V/50Hz/3
Potenza (kW): 2,5
Condensazione: Aria - Acqua
Altezza (cm): 150
Larghezza (cm): 45
Profondità (cm): 68+15
Peso netto (kg): 175

MOD. KLASS 201 SP
Capacità vasca (lt): 18
N° coni/h (da 75 gr): 425
Produzione oraria (kg): 32
Alimentazione elettrica: 400V/50Hz/3
Potenza (kW): 2,7
Condensazione: Aria - Acqua
Altezza (cm): 150
Larghezza (cm): 45
Profondità (cm): 68+15
Peso netto (kg): 185

MOD. KLASS 202 P
Capacità vasca (lt): 2x18
N° coni/h (da 75 gr): 530
Produzione oraria (kg): 40
Alimentazione elettrica: 400V/50Hz/3
Potenza (kW): 4,1
Condensazione: Aria - Acqua
Altezza (cm): 150
Larghezza (cm): 60
Profondità (cm): 68+15
Peso netto (kg): 242

MOD. KLASS 222 P
Capacità vasca (lt): 2x18
N° coni/h (da 75 gr): 850
Produzione oraria (kg): 64
Alimentazione elettrica: 400V/50Hz/3
Potenza (kW): 5
Condensazione: Aria - Acqua
Altezza (cm): 150
Larghezza (cm): 60
Profondità (cm): 68+15
Peso netto (kg): 295

PRODOTTI ITALIANI CONFORMI ALLE NORMATIVE.

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MACCHINE SOFT SERIE KIKKA

MOD. KIKKA 1
Capacità vasca (lt): 6
N° coni/h (da 75 gr): 150
Produzione oraria (kg): 11
Alimentazione elettrica: 400V/50Hz/3
Potenza (kW): 1,5
Condensazione: Aria - Acqua
Altezza (cm): 74
Larghezza (cm): 37
Profondità (cm): 61+11,5
Peso netto (kg): 91

MOD. KIKKA 3
Capacità vasca (lt): 2x6
N° coni/h (da 75 gr): 260
Produzione oraria (kg): 20
Alimentazione elettrica: 400V/50Hz/3
Potenza (kW): 2,8
Condensazione: Aria - Acqua
Altezza (cm): 76
Larghezza (cm): 44
Profondità (cm): 65+11,5
Peso netto (kg): 130

MOD. KIKKA 330
Capacità vasca (lt): 2x6
N° coni/h (da 75 gr): 290
Produzione oraria (kg): 22
Alimentazione elettrica: 400V/50Hz/3
Potenza (kW): 3,1
Condensazione: Aria - Acqua
Altezza (cm): 143
Larghezza (cm): 44
Profondità (cm): 65+11,5
Peso netto (kg): 190

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MACCHINA SOFT SERIE KETTY

Capacità vasca (lt): 4
N° coni/h (da 75 gr): 80
Produzione oraria (kg): 6
Alimentazione elettrica: 230V/50Hz/1
Potenza (kW): 0,7
Condensazione: Aria
Altezza (cm): 55
Larghezza (cm): 28
Profondità (cm): 48+12
Peso netto (kg): 45

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MONTA PANNA

MOD. KREAM 2,5
Capacità vasca (lt): 2,5
Produzione oraria (kg): 50
Alimentazione oraria: 230V/50-60Hz/1
Potenza elettrica (kW): 0,5
Condensazione: Aria
Altezza (cm): 43
Larghezza (cm): 23
Profondità (cm): 40+16
Peso netto (kg): 25

MOD. KREAM 3
Capacità vasca (lt): 3
Produzione oraria (kg): 50
Alimentazione oraria: 230V/50-60Hz/1
Potenza elettrica (kW): 0,5
Condensazione: Aria
Altezza (cm): 45
Larghezza (cm): 23
Profondità (cm): 40+16
Peso netto (kg): 25

MOD. KREAM 9/6
Capacità vasca (lt): 9,6
Produzione oraria (kg): 100
Alimentazione oraria: 230V/50-60Hz/1
Potenza elettrica (kW): 0,5
Condensazione: Aria
Altezza (cm): 52
Larghezza (cm): 29,5
Profondità (cm): 43+16
Peso netto (kg): 37

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MACCHINE COMBINATE SERIE TWIN CHEF LCD

MOD. TWIN CHEF LCD 35
Carica massima per ciclo (kg): 8
Carica per ciclo (kg): 2-6
Produzione oraria (lg): 35
Alimentazione elettrica: 400V/50Hz/3
Potenza (kW): 9
Condensazione: Acqua
Altezza (cm): 138
Larghezza (cm): 55
Profondità (cm): 70+33
Peso netto (kg): 315

MOD. TWIN CHEF LCD 45
Carica massima per ciclo (kg): 8
Carica per ciclo (kg): 2,5-8
Produzione oraria (lg): 45
Alimentazione elettrica: 400V/50Hz/3
Potenza (kW): 11
Condensazione: Acqua
Altezza (cm): 138
Larghezza (cm): 60
Profondità (cm): 77+33
Peso netto (kg): 375

MOD. TWIN CHEF LCD 60
Carica massima per ciclo (kg): 12
Carica per ciclo (kg): 3-10
Produzione oraria (lg): 60
Alimentazione elettrica: 400V/50Hz/3
Potenza (kW): 12
Condensazione: Acqua
Altezza (cm): 138
Larghezza (cm): 60
Profondità (cm): 77+33
Peso netto (kg): 385

Il "TWIN CHEF LCD" nasce per soddisfare le esigenze dei pasticceri e gelatieri che vogliono creare le proprie specialità in quantità moderate e rapidamente, per avere un prodotto sempre fresco. Estremamente flessibile, oltre a gelati e sorbetti permette di ottenere una vasta gamma di prodotti: creme, ganache, tempere di cioccolato, confetture, gelatine di frutta, budini, etc., lasciando all’operatore la libertà di esprimere la propria fantasia e realizzare gustose delizie.

Caratteristiche:

Cuocicrema

Quattro programmi a selezione rapida:
- Ciclo Crema pasticcera (con selezione T° e velocità di agitazione)
- Ciclo Automatico per trattamento miscele a 85°C
- Ciclo Semi-automatico per trattamento miscele
“Menù ricette” interattivo con oltre 30 programmi di lavoro preimpostati (fra cui anche 4 tempere cioccolato), con richiesta automatica degli ingredienti durante le diverse fasi del ciclo.
Funzione “Modifica ricette” per personalizzare le ricette.
Funzione “Crea ricette” con memorizzazione fino a 30 nuove ricette.
Funzione di preriscaldamento per ridurre i tempi di lavorazione.

Mantecatore

Sei programmi di refrigerazione a selezione rapida:
- Ciclo di mantecazione automatico che individua il livello di consistenza ottimale in funzione del tipo e della quantità di miscela introdotta
- Ciclo di mantecazione automatico “PLUS” per livelli di consistenza più elevati
- Ciclo di mantecazione semi-automatico con programmazione del livello di consistenza
- Ciclo di mantecazione semi-automatico con programmazione del tempo di lavorazione
- Ciclo granita con programmazione del livello di consistenza ed agitazione continua
- Ciclo granita e raffreddamento creme con programmazione del tempo di lavorazione ed agitazione ciclica.
“Menu gusti” interattivo con 24 programmi di mantecazione preimpostati che abbinano ad ogni gusto una diversa modalità di agitazione e livello di consistenza.
Funzione “Modifica gusti” che consente di cambiare i parametri preimpostati.
Funzione “Crea gusti” per personalizzazioni con memorizzazione fino a 30 nuovi gusti.
Funzione “TURBO” per aumentare l’agitazione durante il ciclo di mantecazione.

Vantaggi e Punti di Forza:

Bollitore

Trattamento del prodotto sia nella fase di riscaldamento che di raffreddamento con sistema a bagnomaria di glicole, che permette di impostare la T° fino a 115 C senza alterare le caratteristiche organolettiche del prodotto.
Possibilità di regolazione della temperatura del fluido di bagnomaria sotto i 100°C per il trattamento di prodotti delicati.
Funzione antighiaccio automatica.
Agitatore autobloccante con pattini raschianti su pareti e fondo vasca e accessori per la lavorazione delle creme e la tempera del cioccolato.
Agitazione continua o ciclica programmabile.
10 velocità d’agitazione programmabili per le diverse fasi del ciclo (con inverter).
Rubinetto di estrazione/travaso innovativo:
- ampio diametro per il rapido svuotamento del bollitore anche con prodotti molto densi;
- la rotazione consente di estrarre il prodotto a fine cottura senza passare per il cilindro di mantecazione (bollitore e mantecatore possono essere usati separatamente);
- completamente smontabile, per una perfetta pulizia.
Controllo T° tramite sonda a diretto contatto con il prodotto.
Coperchio con tramoggia trasparente per il carico degli ingredienti durante la lavorazione e per l’estrazione del vapore.

Mantecatore

Elettronica con pannello LCD: arricchisce e semplifica il lavoro del gelatiere.
Cilindro di mantecazione ad espansione diretta di elevata efficienza.
Agitatore in acciaio inox con pattini raschianti mobili.
Ampio balconcino con vasca sgocciolatoio e griglia in acciaio inox removibile per una pratica e veloce pulizia.
Sistema di appoggio delle vaschette regolabile per la massima libertà operativa.
Estrazione in alta velocità con opzione “freddo in estrazione” per una consistenza ottimale del prodotto.
Portello in acciaio monoblocco con doppia sicurezza sulle aperture della griglia e del portello.

MACCHINE COMBINATE SERIE TWIN LCD

MOD. TWIN LCD 35
Capacità per ciclo (kg): 2-6
Produzione oraria (kg): 35
Alimentazione elettrica: 400V/50Hz/3
Potenza (kW): 9
Condensazione: Acqua
Altezza (cm): 138
Larghezza (cm): 55
Profondità (cm): 70+33
Peso netto (kg): 310

MOD. TWIN LCD 45
Capacità per ciclo (kg): 2,5-8
Produzione oraria (kg): 45
Alimentazione elettrica: 400V/50Hz/3
Potenza (kW): 11
Condensazione: Acqua
Altezza (cm): 138
Larghezza (cm): 60
Profondità (cm): 70+33
Peso netto (kg): 370

MOD. TWIN LCD 60
Capacità per ciclo (kg): 3-10
Produzione oraria (kg): 60
Alimentazione elettrica: 400V/50Hz/3
Potenza (kW): 12
Condensazione: Acqua
Altezza (cm): 138
Larghezza (cm): 60
Profondità (cm): 70+33
Peso netto (kg): 380

PRODOTTO ITALIANO CONFORME ALLE NORMATIVE.

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MACCHINE COMBINATE SERIE TWIN

MOD. TWIN 35

Carica per ciclo (kg): 2-7

Produzione oraria (kg): 35

Alimentazione elettrica: 400V 50Hz/3

Potenza (kW): 9

Condensazione: Acqua

Altezza (cm): 138

Larghezza (cm): 55

Profondità (cm): 70+33

Peso netto (kg): 310

MOD. TWIN 45

Carica per ciclo (kg): 2,5-8

Produzione oraria (kg): 45

Alimentazione elettrica: 400V 50Hz/3

Potenza (kW): 11

Condensazione: Acqua

Altezza (cm): 138

Larghezza (cm): 60

Profondità (cm): 70+33

Peso netto (kg): 370

MOD. TWIN 60

Carica per ciclo (kg): 3-10

Produzione oraria (kg): 60

Alimentazione elettrica: 400V 50Hz/3

Potenza: 12 Kw (acqua)

Condensazione: Acqua

Altezza (cm): 138

Larghezza (cm): 60

Profondità (cm): 70+33

Peso netto: 380 (acqua)

PRODOTTO ITALIANO CONFORME ALLE NORMATIVE.

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MACCHINA COMBINATA SERIE TWIN 4

Carica per ciclo: 2-4 Kg

Produzione oraria: 25 Kg

Alimentazione elettrica: 400V 50Hz/3

Potenza: 6 Kw (acqua) 6,2 Kw (aria)

Condensazione: Acqua / Aria

Altezza: 140 cm

Larghezza: 44 cm

Profondità: 67+18 cm

Peso netto: 240

MANTECATORI SERIE TITAN LCD

MOD. TITAN LCD 35

Carica per ciclo (kg): 2 - 6
Produzione oraria (kg): 35
Alimentazione elettrica: 400V 50Hz/3
Potenza (kW): 4 - 4,4
Condensazione: Acqua - Aria
Altezza (cm): 143
Larghezza (cm): 55
Profondità (cm): 67+33
Peso netto (kg): 250 - 260

MOD. TITAN LCD 45

Carica per ciclo (kg): 2,5 - 8
Produzione oraria (kg): 45
Alimentazione elettrica: 400V 50Hz/3
Potenza (kW): 5
Condensazione: Acqua
Altezza (cm): 143
Larghezza (cm): 55
Profondità (cm): 67+33
Peso netto (kg): 290

MOD. TITAN LCD 60

Carica per ciclo (kg): 3 - 10
Produzione oraria (kg): 60
Alimentazione elettrica: 400V 50Hz/3
Potenza (kW): 5,8
Condensazione: Acqua
Altezza (cm): 143
Larghezza (cm): 60
Profondità (cm): 67+33
Peso netto (kg): 310

MOD. TITAN LCD 75

Carica per ciclo (kg): 3,5 - 13
Produzione oraria (kg): 75
Alimentazione elettrica: 400V 50Hz/3
Potenza (kW): 7,2
Condensazione: Acqua
Altezza (cm): 143
Larghezza (cm): 60
Profondità (cm): 67+33
Peso netto (kg): 340

MOD. TITAN LCD 100

Carica per ciclo (kg): 4 - 16
Produzione oraria (kg): 100
Alimentazione elettrica: 400V 50Hz/3
Potenza (kW): 8,2
Condensazione: Acqua
Altezza (cm): 143
Larghezza (cm): 60
Profondità (cm): 77+33
Peso netto (kg): 370

PRODOTTI ITALIANI CONFORMI ALLE NORMATIVE.

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lunedì 7 novembre 2011

MANTECATORI SERIE TITAN

MOD. TITAN1

Carica per ciclo (kg): 4 - 15
Produzione oraria (kg): 90
Alimentazione elettrica: 400V 50Hz/3
Potenza (kW): 8 - 8,4
Condensazione: Acqua - Aria
Altezza (cm): 142
Larghezza (cm): 52
Profondità (cm): 91+18 - 113+18
Peso netto (kg): 395

MOD. TITAN2

Carica per ciclo (kg): 3 - 10
Produzione oraria (kg): 60
Alimentazione elettrica: 400V 50Hz/3
Potenza (kW): 4,5 - 4,9
Condensazione: Acqua - Aria
Altezza (cm): 142
Larghezza (cm): 52
Profondità (cm): 68+18 - 90+18
Peso netto (kg): 320

MOD. TITAN 3S

Carica per ciclo (kg): 2 - 7
Produzione oraria (kg): 35
Alimentazione elettrica: 400V 50Hz/3
Potenza (kW): 3,6 - 3,8
Condensazione: Acqua - Aria
Altezza (cm): 142
Larghezza (cm): 52
Profondità (cm): 68+18
Peso netto (kg): 255

PRODOTTI ITALIANI CONFORMI ALLE NORMATIVE.

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MANTECATORI SERIE T

MOD. T4S

Carica per ciclo (kg): 2 - 4
Produzione oraria (kg): 15
Alimentazione elettrica: 400V 50Hz/3
Potenza (kW): 2,7 - 2,9
Condensazione: Acqua - Aria
Altezza (cm): 126
Larghezza (cm): 44
Profondità (cm): 63+18
Peso netto (kg): 170

MOD. T5S

Carica per ciclo (kg): 1 - 3
Produzione oraria (kg): 15
Alimentazione elettrica: 230V 50Hz/1
Potenza (kW): 1,8
Condensazione: Aria
Altezza (cm): 69
Larghezza (cm): 44
Profondità (cm): 67+15
Peso netto (kg): 124

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MANTECATORE SERIE VIBEGEL

Capacità vasca (kg): 3 - 7
Produzione per ciclo (kg): 40
Alimentazione elettrica: 400V 50Hz/1
Potenza (kW): 4,2 - 4,6
Condensazione: Acqua - Aria
Altezza (cm): 144
Larghezza (cm): 47
Profondità (cm): 85+6 - 109+6
Peso netto (kg): 260 - 270

PRODOTTO ITALIANO CONFORME ALLE NORMATIVE

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MANTECATORI SERIE G

MOD. G20

Carica per ciclo (kg): 4-4,5
Produzione oraria (kg): 20
Alimentazione elettrica: 400V/50Hz/3
Potenza (kW): 2,6
Condensazione: Aria
Altezza (cm): 108
Larghezza (cm): 40,5
Profondità (cm): 53+16
Peso netto (kg): 125

MOD. G30

Carica per ciclo (kg): 5 - 6,5
Produzione oraria (kg): 30
Alimentazione elettrica: 400V/50Hz/3
Potenza (kW): 3,4 Kw (Acqua) - 3,6 (Aria)
Condensazione: Acqua/Aria
Altezza (cm): 108
Larghezza (cm): 40,5
Profondità (cm): 53+16
Peso netto (kg): 130

MOD. G60

Carica per ciclo (kg): 8 - 12
Produzione oraria (kg): 60
Alimentazione elettrica: 400V/50Hz/3
Potenza (kW): 4,4 Kw (Acqua) - 4,6 (Aria)
Condensazione: Acqua/Aria
Altezza (cm): 122
Larghezza (cm): 53
Profondità (cm): 71+16
Peso netto (kg): 210

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PASTORIZZATORI SERIE PEB MEC

MOD. PEB 30 MEC

Carica per ciclo (kg): 15-30
Produzione per ciclo (kg): 30
Alimentazione elettrica: 400V/50Hz/3
Potenza (kW): 3,5 - 3,7
Condensazione: Acqua - Aria
Altezza (cm): 108
Larghezza (cm): 40
Profondità (cm): 70+15
Peso netto (kg): 130

MOD. PEB 60 MEC

Carica per ciclo (kg): 20-60
Produzione per ciclo (kg): 60
Alimentazione elettrica: 400V/50Hz/3
Potenza (kW): 7,2
Condensazione: Acqua
Altezza (cm): 108
Larghezza (cm): 40
Profondità (cm): 90+15
Peso netto (kg): 200

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giovedì 3 novembre 2011

PASTORIZZATORI SERIE PEB

MOD. PEB 30
Capacità vasca (kg): 15-30
Produzione per ciclo (kg): 30
Alimentazione elettrica: 400V/50Hz/3
Potenza (kW): 3,5 - 3,7
Condensazione: Acqua - Aria
Altezza (cm): 110
Larghezza (cm): 40
Profondità (cm): 85
Peso netto (kg): 130

MOD. PEB. 60
Capacità vasca (kg): 20-60
Produzione per ciclo (kg): 60
Alimentazione elettrica: 400V/50Hz/3
Potenza (kW): 7,2
Condensazione: Acqua
Altezza (cm): 110
Larghezza (cm): 40
Profondità (cm): 105
Peso netto (kg): 200

MOD. PEB 2X60
Capacità vasca (kg): 20-60/20-60
Produzione per ciclo (kg): 90-110
Alimentazione elettrica: 400V/50Hz/3
Potenza (kW): 11,6
Condensazione: Acqua
Altezza (cm): 110
Larghezza (cm): 80
Profondità (cm): 105
Peso netto (kg): 330

MOD. PEB 130
Capacità vasca (kg): 40-130
Produzione per ciclo (kg): 130
Alimentazione elettrica: 400V/50Hz/3
Potenza (kW): 11,5
Condensazione: Acqua
Altezza (cm): 110
Larghezza (cm): 53
Profondità (cm): 105
Peso netto (kg): 240

PRODOTTI ITALIANI CONFORMI ALLE NORMATIVE.

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